Теги: ‘баранина’

Чакапули из баранины

Пятница 22 Май 2015

  

Очередное блюдо горячо любимой мной грузинской кухни про которое я просто обязана написать!

Чакапули в Грузии чаще всего готовят поздней весной, также его часто готовят в качестве праздничного блюда на Пасху. Весной начинают созревать сливы ткемали и, пока они еще зеленые, их добавляют в это замечательное блюдо!

На мой взгляд, лучше всего в этом блюде «звучит» баранина (я предпочитаю брать лопатку), но если вы не любите её специфический вкус, то можно взять телятину.

Итак, приступим…
Читать полностью »

Жареные бараньи «семечки» (ребрышки)

Воскресенье 3 Май 2015

   

В моем личном рейтинге мяса баранина уверенно занимает первое место! По моему мнению, ничто не может сравниться с этим замечательным, нежным, сочным, сладковатым мясом.

И, как ни крути, лучше всего оно получается «без ничего», то есть без добавления лишних специй, а иногда даже и соли. Разумеется, речь идет только о свежем мясе молодых животных (как-то кровожадно получилось :-) )

Хочу поделиться одним из моих самых любимых способов приготовления баранины. Ему я научилась у обожаемого мной и глубоко уважаемого Сталика Ханкишиева! Его книги это нечто! Я не могу их читать спокойно… слюна забрызгивает страницы :-D

Итак, приступим…
Читать полностью »

Маринад для шашлыка из баранины

Суббота 23 Июль 2011

Это очень простой, но в то же время очень эффективный способ вкусно замариновать баранину. Шашлык получается очень мягким, сочным и пряным.

Итак, приступим…

Читать полностью »

Баранина по-ирландски в горшочках

Четверг 16 Июнь 2011

Баранина в горшочке

Это очень простое и вкусное блюдо. В нем нет ничего лишнего, и чувствуется натуральный вкус продуктов. Думаю, любителям мясных блюд оно придется по вкусу.

Итак, приступим…

Читать полностью »