Очередное блюдо горячо любимой мной грузинской кухни про которое я просто обязана написать!

Чакапули в Грузии чаще всего готовят поздней весной, также его часто готовят в качестве праздничного блюда на Пасху. Весной начинают созревать сливы ткемали и, пока они еще зеленые, их добавляют в это замечательное блюдо!

На мой взгляд, лучше всего в этом блюде «звучит» баранина (я предпочитаю брать лопатку), но если вы не любите её специфический вкус, то можно взять телятину.

Итак, приступим…
Читать полностью »

Уж не знаю почему, но в нашей семье этот пирог проходит именно под этим названием  

Готовить его легко и просто, а главное достаточно быстро! Его непременно оценят ваши гости и полюбят ваши дети! 

Итак, приступим…
Читать полностью »

В моем личном рейтинге мяса баранина уверенно занимает первое место! По моему мнению, ничто не может сравниться с этим замечательным, нежным, сочным, сладковатым мясом.

И, как ни крути, лучше всего оно получается «без ничего», то есть без добавления лишних специй, а иногда даже и соли. Разумеется, речь идет только о свежем мясе молодых животных (как-то кровожадно получилось )

Хочу поделиться одним из моих самых любимых способов приготовления баранины. Ему я научилась у обожаемого мной и глубоко уважаемого Сталика Ханкишиева! Его книги это нечто! Я не могу их читать спокойно… слюна забрызгивает страницы

Итак, приступим…
Читать полностью »