Архив за Июль 2015

Веганский «плов» с булгуром

Пятница 10 Июль 2015

  

Булгур — это дробленая пшеница обработанная особым образом. Эта крупа более всего распространена в странах Ближнего Востока, там из него готовят салаты, плов, супы, каши и даже котлеты!

Булгур не разваривается и не слипается, им с успехом можно заменить рис и кукурузу во многих блюдах. Вкус у этой крупы очень интересный, насыщенный и ярко выраженный, а еще это очень питательный продукт.

Предлагаю вам самый простой (да ещё и весьма быстрый) базовый рецепт использования булгура. По своему усмотрению в этот плов вы можете добавить что угодно! Я, например, люблю добавлять туда нарезанные небольшими кусками вешенки. Пробуйте и не бойтесь экспериментов!

Кстати, этот плов очень любит мой трехлетний сын и я частенько готовлю его на ужин.

Итак, приступим…
Читать полностью »

Чахохбили

Пятница 3 Июль 2015

  

Мне кажется, каждая хозяйка рано или поздно берется за это замечательное блюдо грузинской кухни, но далеко не всегда результат приготовления оправдывает ожидания! Вот так и у меня раньше было… Ну никак моё чахохбили не вызывало у меня восторга. Оно казалось пресноватым, недостаточно пикантным и я всё пыталась понять, что же делаю не так?!

Так было до тех пор, пока я не побывала в Грузии. Эта страна меня очаровала — как же красиво умеют жить грузины! С размахом, широко, вкусно, пьяно, весело! В общем, там я и научилась многим блюдам грузинской кухни и подглядела кое-какие секреты.

С тех пор моё чахохбили меня не разочаровывает! Возможно это не самый аутентичный рецепт, но многие грузинские хозяйки готовят именно так, без лишних заморочек.

Итак, приступим…
Читать полностью »