Нутрия в сливочно-чесночном соусе
Воскресенье 11 Сентябрь 2011
Начну с того, что мясо нутрии во многих странах (особенно в Японии) признано деликатесным, в нем содержится до 25% легкоусваяемого белка. По вкусу оно что-то среднее между крольчатиной и курицей, но намного нежнее. Жир нутрии плохо вытапливается при жарке, но имеет очень нежный и легкий вкус. После того как поел блюдо из нутрии, тяжести в желудке нет вообще, даже если вы съели 2 порции 
В 1961 году мясо нутрии было официально признанным Государственной санитарной инспекцией СССР, как пригодное для диетического питания, в том числе и детского. Так что делайте выводы, прежде чем ставить клеймо на этот замечательный со всех сторон продукт.
Единственный минус мяса нутрии – это то, что его практически нигде в Москве не продают. Мне обычно присылает его бабушка с Кавказа.
Этот рецепт как нельзя лучше раскрывает чудесный вкус мяса. Таким же способом можно готовить крольчатину.
Итак, приступим… Читать полностью »
. Пришлось искать альтернативу, чтобы нравилось и ему и мне. Это блюдо как нельзя лучше удовлетворяет вкусам нас обоих.